コーヒーにも「温故知新」があります。濃厚な古き良き喫茶店全盛時代のコーヒーをDrip Coffee Factoryが再現してみました。
ご年配の方には懐かしい味わいでしょうし、若い方々には新しい発見が生まれる味わいでしょう。お正月や、お盆など、世代をまたいで一家が揃う時、話題提供をしてくれる優れものです。
古き良き喫茶店時代のコーヒーをイメージして作りましたから、当然お奨めの飲み方も古いです。昔は喫茶店に「ウインナーコーヒー」がありました。真っ黒のコーヒーにホイップクリームが乗り、シナモンスティックが添えられている飲み物です。ウィーンの紳士淑女がこぞって飲んでいた…と聞かされましたが、この真偽を追求するのは野暮でしょう。
Mariage（マリアージュ）
一口飲むと、おじさんたちは、そのころの甘い思い出に浸れます。
そのまま飲むのであれば、チョコレート、アーモンドなど木の実を使ったスイーツとの相性に優れています。
もしウインナーコーヒーにするのであれば、パンケーキでしょう！
当店のコーヒーは、全て《ジャパン エアロプレス チャンピオンシップ ローストコンペティション 2019》で優勝に輝いた焙煎士の監修のもと、丁寧に焙煎されています。低価格ではありますが、一切の妥協はありません。
「世界の有名ロースターが使っている
焙煎機で、丁寧に焼き上げます。」
LORING SMART ROASTERという焙煎機は、アメリカのBLUE BOTTLE COFFEE、Stumptown Coffee Roasters、Tim Wendelboe、Counter Culture Coffee、更にはデンマークのThe Coffee Collective、Solberg & Hansenなど超有名ロースターや、ワールド・バリスタ・チャンピオンシップの優勝者などが使用している世界で最も注目されている焙煎機の１つです。
