【解凍方法】
ぬるま湯、もしくは流水で直接解凍してください。ぬるま湯なら20〜30秒、流水なら約1分を目安に解凍してください。表面の氷が溶けたらザルにあげ、キッチンペーパーでしっかり水分をふき取ります。
完全に解凍せずに、中心が少し凍っているくらいが美味しく調理できる目安です。
※解凍しすぎると旨味が逃げ、調理後縮みやすくなるのでご注意ください。
※半解凍の状態で料理酒や牛乳に浸すと、臭みがなくなり、ふっくらとした仕上がりになります。
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